眼看着升温了开云体育，后果今天冷空气又杀了个"回马枪"，这就煮锅热汤暖暖身子！

张钧大厨用看成放浪水手的"充电桩"的菠菜搭配猪肝，双倍补铁。汤汁暖热醇香，菠菜带着自然的甜，猪肝汆烫后缩短了粉感，进口微弹，称心！

诚然唯有 2 种食材，但在菠菜的处理经由中有 2 个场所很容易作念错！今天大厨就把"法式谜底"放不才方，快提起小本本记好 ~

●  食材准备

/ 食材 / ：150g 猪肝、5 颗菠菜

/ 调味 / : 盐、糖、麻油

●  制作经由

  计量单元：

以右图中的勺子大小为准

1 调羹 = 15 ml

以右图中的勺子大小为准

1 茶匙 = 6 ml

1

食材处理

要思省事，1 招不休！

刚买记忆的猪肝如豆腐般嫩滑，不仅很难切成薄片，腌制稍不堤防就容易发腥，浆制更是著名的难弄，法子多还易脱浆。

张大厨"偷懒"的妙招即是这款【无抗免浆猪肝片】，免切免浆免爱护，平直一步到位！解冻后只需下锅 2 分钟，鲜美脆爽的薄薄肝片坐窝出锅 ~

个大片薄 才好意思味

严选簇新猪肝，不添加抗生素，不使用激素，何况通过了第三方机构的安全检测，尤其是内脏类，无抗家具妊妇老东说念主食用更安全。经过速冻锁鲜以及严格的消杀处理后，速即送到每家厨房。

配料表中莫得任何添加剂

厨房特惠！6 袋【无抗免浆猪肝片】只须 49.8 元！平均下来 1 袋仅需 1 杯饮料钱，比菜场莫得处理过的猪肝低廉还省事！更别提餐厅现点了，一盘猪肝的价钱今天平直 6 袋得手！

买回家解冻后，加点调料即是补铁补钾的养分小炒。进口鲜美脆爽，爆炒还是煮暖锅煮汤不到 5 分钟就不休！

❶ 焯水必须快准狠！水开下免浆猪肝，变色后捞出，然后净水冲去名义浮沫。

  焯水技巧不可长，猪肝更弹嫩！

❷ 菠菜洗净，根部别切。

  菠菜根中含有较多纤维素和维生素 k,

  何况滋味清甜！

2

煮制

出锅要快！

❶ 先加调料再下猪肝！锅中水开，加 2 茶匙（12g）盐和 1 茶匙（6g）糖，下猪肝煮 1 分钟即可。

  煮制技巧不可长，这么猪肝更嫩！

❷   下入菠菜变色后，淋 1 调羹（15ml）麻油立马捞出。

  Tips：

▶   大厨用的菠菜较少，莫得必要焯水，在家菠菜需焯水去草酸；

▶   菠菜和猪肝不宜久煮，影响口感的同期汤内嘌呤会升高，何况龙套菠菜不耐热的维生素 C！

详备操作法子，戳下方视频即可查收！点赞保藏不迷途，难忘共享给家东说念主一又友 ~

出锅的猪肝汤鲜美不腥，菠菜清新，降温天 2 分钟来上一锅，荤素齐有，省事又养分！

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